Recept za sarmu

Recept za Srpsku sarmu

Sastojci:

1 glavica kiselog kupusa
500g mlevenog mesa (mešano svinjsko i juneće)
1 glavica crnog luka
1 šolja pirinča
2 kašike ulja
2 kašičice aleve paprike
So, biber, suvi začin po ukusu
1 šargarepa
1 kisela pavlaka (za posluživanje)

Priprema:

Očistite listove kiselog kupusa od peteljki i isperite ih pod mlazom vode da se oslobode suvišne soli. Ostavite ih da se ocede.

U većoj posudi propržite sitno seckani crni luk na zagrejanom ulju dok ne postane staklast. Dodajte mleveno meso i nastavite pržiti dok ne promeni boju.

Umešajte pirinač u meso i luk. Dodajte alevu papriku, so, biber i suvi začin po ukusu. Dobro promešajte da se svi sastojci sjedine.

Uzmite jedan list kiselog kupusa i stavite na njega kašiku mase od mesa. Pažljivo zarolajte list tako da bude čvrsto umotan. Ponavljajte postupak sa preostalim listovima i mesom dok ne iskoristite sve sastojke.

U velikom loncu, poređajte sarmice jednu do druge, sa šargarepom isečenom na kolutove između svakog reda sarmica. Dodajte dovoljno vode da prekrije sarmice.

Kuvajte sarmice na umerenoj vatri oko 2 sata ili dok ne omekšaju. Povremeno proveravajte nivo vode i dodajte je po potrebi.

Poslužite srpsku sarmu toplu, uz dodatak kisele pavlake.

Uživajte u ovoj tradicionalnoj srpskoj poslastici!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top